操作方法
步骤1.面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋2.用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次3.把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分4.均分好，揉成面团5.擀皮6.因为不是发面，皮要稍薄，才会有灌汤后的口感7.选用五花肉，肥瘦相间的8.切小粒状 9.混合葱段剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好10.若闲太腻，可加入一点前腿瘦肉11.前瘦肉也像五花一样剁碎，然后此时加入生姜，生姜切片后再切碎12.把切好的生姜沫、瘦肉沫和剁好的五花肉再混合剁碎13.剁好后，肉馅儿做好了14.加入出好水的白菜和香菜（白菜出水的过程忘记拍了，就是把包菜切碎，用纱布包住，用力把水分挤出来）15.加入适量食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀16.包子馅大功告成17.取出提前做好的肉皮冻18.切成块状19.把皮冻和做好的馅儿一起包成包子20.包好后放入蒸锅 21.放入电磁炉上，水开后蒸15分钟即可