操作方法
凤爪用剪子剪掉指甲
准备料酒2大勺，八角3颗，姜片，葱片若干，花椒一小把
凉水下锅，水要淹过凤爪，倒入备好的料酒和凤爪，大火煮，水开后煮15分钟
准备小米辣一袋，牌子无所谓
凤爪过凉白开，放入玻璃器皿
准备白醋3大勺，细砂糖3大勺（可根据个人口味调节）倒入装凤爪的器皿
倒入小米辣和原包装内的液体，淹没凤爪，如果不够，可以添加凉白开
温馨提示
其实泡上3-5个小时就开始入味了，
如果心急，准个时候就可以开始下手啃了
但是味道很淡，不够开胃
一般需要泡了2天，味道就正好了，时间越久，味道越重
我喜欢泡了2天左右的
味道正好，不会很辣，很下饭，
凤爪里的胶原蛋白是很美容的，想漂亮的，一定要多吃
这样的开胃小菜，夏天吃正好，
随便配点儿清粥，或者白米饭，都很开胃
喜欢喝酒的，这个也是不错的下酒菜
俺家老爷子，就爱啃这个，顺便来点儿啤酒