如何做一盏没有添加剂的美丽冷饮——老北京奶酪

作者:朋克周 | 创建时间: 2023-07-04
老北京奶酪食材都是新鲜的,主要是鲜奶、白砂糖及米酒,没有加防腐剂及任何添加剂,比起其它的冷饮,要健康得多了。 而且,奶酪色泽洁白,口感细腻润滑,甘甜醇厚,看上去是半凝固的奶,美就美在似凝非凝之间,用小勺舀一块轻轻的放入嘴中,清凉细腻,滋味和...
如何做一盏没有添加剂的美丽冷饮——老北京奶酪

操作方法

将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右

牛奶晾凉,去掉奶皮,将米酒汁,加入到牛奶里面,搅拌均匀。

倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分钟左右

取出放凉后,再放入冰箱,冷藏2-3小时即可

温馨提示

做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶,煮好后要把奶皮去掉
米酒汁和牛奶的比例大概是1:3,米酒汁太少不好凝固
​若是没有烤箱,可放入蒸锅中,蒸20分钟也可
点击展开全文

更多推荐