过年时娘给闺女专门做的一种食物——枣花糕

作者:追风筝的人 | 创建时间: 2023-07-16
在我们老家,有一种年糕叫“花糕”,或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花,而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种花糕在家乡还有一个风俗,过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品,也就是初二回娘家时,给闺女...
过年时娘给闺女专门做的一种食物——枣花糕

操作方法

面粉加老面和成面团,盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大

把发酵好的面团揉成光滑状

取一块面团,搓成长

S形对着卷起来,中间卷上蜜枣用筷子在中间夹一下,夹成4个圆

用小刀在四个圆卷上各切至圆心若是做两层的,可再做一个叠在一起

上锅蒸熟即可

温馨提示

​私房话:蜜枣可以多放些,多少可依据自己的喜好来放
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