操作方法
购买饺子皮。市场有现成的饺子皮出售，买100克即可，但要注意，不要与混沌皮混淆了。
猪前腿瘦肉，切片后剁成末，剁末的时候撒上适量盐、酱油和少量葱末。
取一张饺子皮平摊于手心，在饺子皮的四周涂上一圈清水。
用筷子或勺子将少许肉末放入饺子皮正中。
将饺子皮四周捏合，捏的方法有很多种，初学者只要捏合即可。
将做好的饺子放入蒸锅中蒸。摆放的时候避免因重叠而粘锅，蒸锅底下的水不需要太多。
蒸锅出蒸汽后，5-8分钟即可停火，稍冷后即可装盘食用。
温馨提示
饺子皮四周涂清水是为了增强粘合力。
饺子馅选用的肉以要稍微有点肥肉，这样蒸出来以后，饺子馅才会有油汁，更美味。
饺子馅里面还可以加入白菜、萝卜等蔬菜末，口感更好，成本也更低。
蒸熟后的饺子可以直接吃，也可以配汤吃或者蘸辣椒酱吃。