光洁的牙齿是是美丽的标志，牙齿的变色，不管是变黄、变棕、变黑还是变什么别的颜色，都是让人沮丧的事情。怎样才能有一口光洁如玉的牙齿呢？
影响牙齿颜色的因素很多。有一些因素是我们无法改变的，比如遗传和疾病；还有一些因素是我们无可奈何的，比如药物——我们总不能为了避免牙齿变色而不去治病。
不过，还有一些因素是我们能够控制的。这里，我们来讨论一下，饮食对牙齿变色的影响。
牙齿发黄的罪魁祸首是？细菌。细菌是牙齿发黄的罪魁祸首。
1. 细菌产生色素
我们的牙齿上有许多细菌，有一些细菌能产生色素。这些细菌越多，产生的色素也就越多。日久天长，色素慢慢渗入牙齿，也就变成了牙齿的颜色。细菌的生长离不开「菌种」和养分，我们吃的食物，尤其是糖，附着在牙上的残渣也就会成为细菌的「美食」。
2. 细菌让食物的色素更容易沾染到牙齿上
细菌的「使坏」还不仅限于此。细菌会产生粘液，附着在牙齿上，对食物和饮料中的色素物质就有了更强的吸附能力。这些被吸附的色素，也会慢慢渗入牙齿。
3. 细菌产生的酸性物质会腐蚀牙齿
此外，细菌还会分泌酸性物质，对牙齿表面产生腐蚀。被腐蚀的牙齿表面变得粗糙，这也会增加吸附能力。对牙齿的腐蚀不仅仅来自于细菌产生的酸，许多事物饮料本身就有很强的酸性，比如碳酸饮料、果汁和某些水果。
也就是说，那些含糖的、酸性强的食物，都会增加牙齿变色的机会。
糖分高的食物除了对牙齿不好，还有很多坏影响哦
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了解「隐形糖」的害处吧
啥？抗氧化剂不是好东西吗？那么，那些既不含糖、也非酸性的食物和饮料呢？比如茶和咖啡。
对的，就是大家熟悉的，对身体健康很好的「抗氧化剂」。
茶和咖啡中含有的抗氧化剂，比如多酚化合物。多酚化合物抗氧化的方式，是牺牲自己先行被氧化——换句话说，多酚化合物自己容易被氧化。而氧化产物会聚集成色素，也会沉积下来。所以，咖啡和茶，也有导致牙变色的能力。葡萄酒，哪怕是无色的「干白」，也含有多酚化合物，也具有种使牙变色的能力。
其实，不仅是它们，但凡那些「健康」的蔬菜水果，往往都含有很多多酚化合物——这本来就是它们之所以成为「健康食品」的原因之一。人体的整体健康，它们是「好」的；但对于牙齿的变色而言，它们就是「反派」了。
除了碳酸饮料、高糖食品这些名声本来就差的「垃圾食品」，水果、蔬菜、茶、咖啡、果汁这些很健康的饮食也会促进牙齿的变色。我们可以拒绝前者，但要为了保持牙齿的美白就拒绝后者为健康带来的好吃，似乎也是因噎废食。这怎么办好呢？
又要吃，又要白有什么办法可以降低它们的不利影响吗？
根据它们各自导致牙齿变色的机理，我们可以尝试一下这些方法：
1. 用吸管喝饮料。
通过使用吸管，让饮料越过牙齿——减少了它们与牙齿邂逅的机会，也就减少了它们对牙齿的侵袭。当然，要用吸管去喝热茶、热咖啡和葡萄酒，大概是很怪异的事情，不过冰茶、果汁之类的，还是可以一试的。
2. 减少食物的咀嚼时间。
咀嚼时间越长，那些多酚化合物跟牙齿接触的时间就越长，也就越容易被吸附。不过，有很多食物又需要充分的咀嚼来帮助消化，以及享受美味。（扁嘴）
总之，这也是个权衡取舍的问题。不过那些富含多酚、酸性较低的水果，比如各类浆果，一般也不用太多咀嚼就很能充分破碎，减少它们在口腔里的时间还是可以尝试的。
3. 用餐、喝饮料后及时漱口。
通过漱口，及时把牙齿上的食物残渣、饮料残留清楚，对于减少它们的影响应该是极其有效的。
这里说「漱口」而不是「刷牙」，一是随时刷牙显然并不现实，二是当酸性物质存在于牙齿上时，刷牙并不是最好的方式——那种情况下，牙齿的釉面比较脆弱，刷牙容易造成磨损，所以用水漱口反而更加合理。
4. 每天早晚刷牙。
刷牙可以大大减少细菌和其他物质的附着沉积，这不仅减少色素在牙齿表面的存在，减少了附着的细菌相当于减少了「菌种」——「菌种」少了，能够产生的代谢产物自然也就少了。
5. 定期牙齿护理。
刷牙并不能全面充分地去除牙菌斑，定期检查、护理、清洗，是更加积极有效的手段。
终极必杀等等……没讲完。
除了这些饮食因素，还有一条比它们影响更大的非饮食因素：抽烟。
烟中各种成分简直就是「大杀器」，导致牙齿变色的能力秒杀其他各种饮食因素。
当然，抽烟最大的危害是十几甚至更多倍地增加肺癌风险，若一个人连肺癌都不怕，牙齿变色也就无所谓了。除了抽烟，嚼槟榔的情况也类似，增加癌症风险，导致牙齿变色。