糯米花生卷的做法

准备好糯米粉，花生馅（花生馅的做法：花生炒熟，在料理机里加少许油打成酱，然后加糖，加糯米粉拌匀，糯米粉的用量要用手试一试馅的软硬，只要能够把馅搓成球就可以了）

糯米粉加热水，调成面团，饧10分钟。（必须用热水）

把面团搓成条（如果要用手分剂子，搓条的时候要搓均匀，我是用称一个一个称的，所以要求不用太高，只要搓长就行）

分好的剂子搓长条如图（一个剂子控制在10g左右）。

把长条压扁，涂上馅，接着，卷起来（这里必须用刮板辅助，因为下面没撒干粉，容易粘，不要撒干粉，因为撒了干粉之后，卷起来容易散开）。

把所有的都卷好之后，饧10分钟。

锅中放油烧热，把糯米卷放入，压扁，煎熟盛出，把汤汁淋到糯米卷上装饰即可。

成品图。