步骤/方法
鲜活的胖头鱼。
鱼头抹盐入味，喜欢大味的，喜欢吃辣的还可以抹些辣椒粉，放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。
准备好的剁椒，切细的野山椒和生姜。
油锅下入剁椒，生姜，野山椒，加入陈醋，胡椒翻炒，（愿意给味精的可以加点味精）端锅直接淋在蒸好的鱼头上。
我觉得鱼头太贵，所以总是买条不到一斤的鳊鱼，用这种办法来做剁椒鳊鱼，味道好经济又实惠。
怎样做剁椒鱼头？
作者：朋克周 | 创建时间: 2023-06-26
近年来，剁椒鱼头深受广大朋友热爱，各路饭馆以剁椒鱼头为招牌菜生意异常红火，其实准备好几本食材，在家我们也能轻松吃到美味可口的剁椒鱼头。...
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