如何制作美味纸杯蛋糕

1准备好材料

将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

在碗中打入鸡蛋

4锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。

5直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。

6在打发好的蛋糊里分两次筛入低筋面粉。用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。

7拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。

8把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。