猪肝是猪的肝脏，大家都知道肝脏是解毒器官，也是人们用来补血的一大“利器”，它的营养价值当然是毋庸置疑的，俗话说“吃哪补哪”，常吃猪肝有什么好处呢？怎么样可以把猪肝做的好吃能让小朋友和大人喜欢吃也是一门学问，下面让我们一起学习这门吧。
一.常吃猪肝有什么好处
1.保肝护肝
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
2.补中养血
补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
3.明目益气
适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
二.米酒猪肝的做法
主料
猪肝200g
辅料
油15g 盐1g 生抽10g 米酒20g
步骤
1.猪肝放清水浸泡两三小时，期间多换几次水
2.切薄片，再洗干净，沥干水份
3.热锅倒油，放猪肝翻炒片刻
4.放盐翻炒均匀
5.放生抽翻炒均匀
6.放米酒翻炒均匀
7.起锅装盘即可
8.慢慢享用吧!
三.葱油猪肝的做法
主料
猪肝200g
辅料
料酒适量 蒸鱼豉油适量 香葱适量 花椒粒适量 姜适量
步骤
1.买来的猪肝切片(猪肝和软滑不容易切，直接让肉铺切好比较方便)
2.切好的猪肝用流动水冲几分钟，再在水中浸泡30分钟
3.浸泡好的猪肝加入一勺料酒
4.香葱切末备用
5.锅中放清水置火上，加入20几粒花椒，加入几片姜片
6.水沸后逐片下入猪肝焯熟
7.中火焯熟捞出
8.焯熟的猪肝加入切好的葱末，加入蒸鱼豉油
9.炒锅放油烧至轻微冒烟
10.烧热的油快速浇在猪肝上即可
四.韭菜猪肝炒饭的做法
主料
猪肝250g 白米饭2碗
辅料
猪油适量 盐适量 酱油适量 姜适量 玉米油适量 玉米淀粉适量 料酒适量 韭菜适量 大蒜适量
步骤
1.准备好食材。
2.猪肝切小块。
3.猪肝放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、料酒、盐，进行调味。
4.把调味料拌均匀，腌制30分钟。
5.韭菜去掉一些的叶子。
6.洗干净，再切成丁。
7.下油锅，把猪肝炒熟，然后捞起。
8.再用猪油，下油锅。
9.倒进韭菜爆香。
10.再倒进米饭一同翻炒。
11.加少许糖调味。
12.再加进猪肝一同翻炒。
13.最后加上适量的糖进行调味，翻炒至熟即可。
常吃猪肝有什么好处的答案你学到了吗？原来猪肝对于人体有这么多好处，现在市场上猪肝价格也不是很贵，因为是肝脏熟的也很快，很适合作为家庭常备的一道菜呢，文中的几个做法，小编迫不及待的想要亲自试试，各位“大厨”千万走过不要错过。