操作方法
先准备好1-2个鸡蛋，用清水把鸡蛋清洗干净，以免鸡蛋外壳有细菌，洗好待用，鸡蛋用量根据做饼的量来定，做的多就多放点。
取适量干面粉放入大点的容器中，加清水用筷子搅拌面糊，水一次不要加太多，直至调成面糊状就可以了。
最好选用青葱，这样切好放进去会比较好看，适量青葱用清水洗净，然后放在菜板上，用刀把青葱切成碎末待用。
把调好的面糊取出，打入洗好的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再把备好的葱末放进面糊中，用筷子搅拌均匀。
搅匀面糊后，取适量食盐加入面糊中，再加入五香粉，不喜欢五香粉的可以忽略这一步，用筷子顺时针方向把面糊搅匀。
煎锅放少许油，用木铲子把油抹开，倒入一勺面糊在锅中，可以转到平底锅，让面糊成圆饼装，或用木铲子把面糊抹平。
待面糊表面完全凝固后，翻个煎另一面，这个很容易熟，两面各煎两遍就可以了，煎的太久饼会发硬，注意得用小火慢煎。
煎至两面微黄后关火出锅入盘，做的多的话，重复这些步骤，直到把备用的面糊做完，这样我们的鸡蛋葱花面煎饼就完成了，可以根据自己的口味，卷入火腿或酱就可以享受美味了。