操作方法
选用一个大地瓜，用清水洗净，用刀切去头尾，然后把地瓜切块，切好待用。因为地瓜个大，放进蒸锅不好熟还碍事，所以切好再蒸。
山药用清水洗净，放在菜板上，用刀切去头尾，最后再切成段待用。这种山药比较面，蒸熟吃的时候扒皮就可以了。
适量芋头用清水洗净，因为芋头上泥沙比较多，清洗的时候一定要清洗干净，最好用个干净的刷子，刷洗干净。
取新鲜的紫薯，用清水把紫薯冲洗干净，用刀切掉两头切好待用，因为紫薯个头不大，直接上锅蒸就可以了。
适量大米用清水洗净，淘米时候水不要开太大，以免冲走米粒，不要用手搓洗米，轻轻翻动冲两遍就可以。
蒸锅放足量水，放上底层笼屉，把切好的地瓜和芋头摆平放好，顶层笼屉上面摆好需要蒸的米，四周放上山药和紫薯，盖上锅盖开火一锅蒸。
开锅蒸了二十分钟后关火，打开锅盖，一锅蒸的米饭、紫薯、山药、芋头、地瓜都熟了。
这样我们营养全面的一锅蒸就做好了，看上去特别馋人，分别拿出紫薯、山药、芋头、地瓜、米饭，一家人的需求都达到了，炒上菜就可以开吃了。