生姜怎么吃才健康？

吃生姜要吃新鲜的，新鲜的生姜味道比较浓郁，营养比较丰富，而已经发芽的生姜，生姜味淡，起不了驱寒的效果。

已经腐烂的生姜不要吃，生姜腐烂后会产生黄樟素，黄樟素是致癌物质，也就是说人吃了腐烂的生姜有可能致癌。

生姜最好是在夏天吃，别看夏天热，阳气旺，正是阳气太旺反而身体会虚，有生冷发寒的情况，而夏天吃生姜能起到驱寒的效果，防止人着凉感冒。

生姜最好与红糖共食，一般是用生姜来煮红糖水，女性喝了能调节痛经，还可以驱寒。