操作方法
食材：刀鱼。
刀鱼去腮、内脏，用不烫手的水洗净。
锅里放油，放入葱姜、蒜瓣，炸出香味。
再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋。
放入适量的水，烧开。
盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。
做好的鱼装盘即可食用。
温馨提示
洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。
鱼的做法——清炖刀鱼
作者：朋克周 | 创建时间: 2023-07-19
刀鱼具有一定的药用价值，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾病有良效，刀鱼肉嫩油润，味道鲜美宜人。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。清炖刀鱼做法简单、传统，是非常好吃的家常菜。...
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