怎样做出味美的饺子

把韭菜洗净切碎。

肉泥里放入姜葱、鸡蛋、盐搅拌。锅里放入油，把肉泥略炒一下，放入料酒。把肉香爆出来。

放入韭菜搅匀，用买来的饺皮裹馅，自己会擀也可以，用水把面皮一圈涂一下，叠出褶。

水烧开，可以先下一个小样，看看味道，可以及时地调馅味道。然后再多下。饺子浮上来，加冷水两次，饺子再次浮起，稍微烊一下，用漏勺盛起。

饺子也可以做成煎饺，锅里放油，把生饺子排放好，火不要大，放点水，锅盖盖起来，水干再加两次水，饺底煎至微黄，即可。