自家蒸鸡蛋羹的方法

准备好食材，鸡蛋、干贝、大葱（或香葱）、水、盐、生抽。

然后，把鸡蛋打到容器里，加少许盐，再慢慢加入温水（50度左右），水是蛋液的两倍，要边加温水边搅拌，搅拌到鸡蛋和水融到一起即可。

搅拌好的蛋羹放入蒸锅，开始大火蒸30分钟。蛋羹要盖上以免进水。

把大葱和干贝（要泡软）切碎备用。

在蛋羹蒸15分钟时，打开锅盖把干贝碎撒在蛋羹上面，这样放不会沉到蛋羹底下。再盖上过继续蒸熟。

蒸熟后在蛋羹上面撒上葱花，再淋上少许生抽即可吃了。