如何分辨燕窝真假

外观 纯燕窝纹理清晰，丝状结构，分层排列，并且有天然裂缝，而片状结构或者密无缝隙的“完美”燕窝通常是刷胶燕窝。

掺水 燕窝本身吸水性很强，正常燕窝的发头在6-8倍左右。假的燕窝，由于其添加物吸水性不如纯天然燕窝，所以吸水性会下降。

浸泡 取一小块燕窝用水浸泡，泡软后取丝条拉扯，弹性差，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

炖制 真燕窝炖后带有蛋白清香味、晶莹剔透、口感细腻爽滑、富有弹性；而假燕窝炖后有鱼腥味。

燃烧 用火点燃干燕窝片，有火星飞溅，灰烬是黑的，是真的燕窝。