怎样在家做美极牛肉小炒？

洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；

将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；

切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；

热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；

洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；

倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟；

加适量黑胡椒、少量盐调味；

倒入事先滑炒好的牛肉，关火，拌匀；

撒入葱花即可起锅。