步骤/方法
1，猪血切大块
2、焯水煮熟捞出过凉；
3、锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）；
4、放入花椒八角炸香，放入干红辣椒、姜片、葱段；
5、血下入不要铲动，晃锅翻动；
6、兑水，调味，直接炖也可以，转砂锅也可以，我是用砂锅，煨了一小时，更好吃。要是汤锅的话，煮一会熟了就行。
温馨提示
焯水的时候水里放点料酒去味。
麻辣血旺的做法
作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-04-09
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。...
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