自制健康油条

作者:如沐春风 | 创建时间: 2023-05-25
自制健康油条,现在还是自己家里做的油条放心点。...
自制健康油条

操作方法

酵母,奶粉,糖混合,加入195ML水融化。

将酵母水倒入面粉揉成团。

加入20ml油继续揉团,直到油都吸进面粉中。

保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵,发酵至两倍大。 小苏打,盐加入温水融化。

苏打水倒入面团,揉匀成团。

继续发酵至两倍大。

取面团放案板上,手,刀,案板涂油,面团表面也可抹点油。

将面团压平,用刀切成小条,取两条叠放在一起,用筷子在表面压一下。

​油烧至6,7成热,将压好的面条拧一下放入油锅,炸至表面金黄即可。

温馨提示

面条要压的薄一点,不然表面炸黑了里边可能还没发出来。
油也不能过分烫,不然也会造成上面的问题。
​首次尝试可以用以上的一半量足够。
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