操作方法
芋头削皮备好。
五花肉从冰箱提前拿出化冻。化冻后切成块。
芋头切片，胡萝卜削皮切片。
起锅，玉米油烧至七成热，下葱姜末爆香。放入五花肉翻炒。
待五花肉稍稍变色，加入芋头片，翻炒一会儿。
倒入胡萝卜片继续翻炒。
加入食盐。加入适量的水，以不要没过芋头为宜。
盖上锅盖，大火炖开，然后转为小火慢炖。
中间开盖翻炒几下。
待芋头烂熟以后，开锅盖大火收汁盛盘。
温馨提示
次菜软糯，味道鲜咸，营养丰富。非常适合小朋友和老人来吃。
芋头切片是为了容易入火入味，节省煤气，当然切成块也可以。不过就需要更长时间炖喽！