值得推荐：土豆丝卷饼

作者：滴水穿石 | 创建时间: 2023-04-03

如何将肉、菜、主食同时拿在手里吃，轻松搞定一顿饭？做成卷饼啊！又薄又软有嚼劲的饼皮，包裹着新鲜爽脆的蔬菜和嫩滑多汁的肉，刷上咸香或甜辣的酱汁，咬一口，饼、肉、菜的香在口中融合、弥漫，别提多满足了！简单好做、口味百变的卷饼，搭配牛奶、酸...

1. 面粉放入盆中。

2. 放入鸡蛋、盐、五香粉、清水，搅至无颗粒状

3. 放入葱花拌匀，静置10～20分钟。

4. 趁静置的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉，红椒、洋葱、姜蒜均匀切细丝备用

5. 锅烧热，炒香姜蒜，放入洋葱与红椒、土豆丝入锅翻炒。

6. 调入适量的盐、糖、蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用。（这个过程跟平时炒土豆丝是一样的操作，只是注意不要放水，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了。）

7. 锅烧热些，放少许油润锅，把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油为宜，接着舀一勺面糊倒入锅内。

8. 快速转动锅子，让面糊均匀地摊开。

9. 两面烙香即可。

10. 在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用。清爽美味的土豆丝卷饼，可以单独做早餐，配粥吃也好吃～

1. 面糊拌得略稀一点，以提起筷子面糊往下流时呈一条直线为宜。

2. 不用烙得过久，基本上颜色一变就已经成熟，稍稍金黄色一点就很好吃了。烙久了饼内水分容易流失，就没那么柔软了。

3. 卷的蔬菜可随自己的喜好而定，喜欢豪华一点的，还可以放些肉类（如牛扒、鸡扒、培根之类的），还可以加入鸡蛋、豆腐类，随你喜欢。