步骤/方法
1、鸭掌要清洗几遍，然后沥干水；
2、开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中；
3、再做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用；
4、鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味；
温馨提示
如果要使鸭掌更容易入味的话，可以剁成小些的块。为了美观，我把鸭掌只剁成了两块。
泡椒鸭掌的做法
作者：风筝 | 创建时间: 2023-04-07
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。自己做的鸭掌不用担心什么添加剂色素，不管是零食还是下酒佐餐都是不错的选择...
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