怎样做麻辣小面

作者：没什么大不了 | 创建时间: 2023-03-31

今年在三亚吃的龙门花甲，还有一份麻辣虾，味道非常不错，我和老公两个人赞不绝口，吃完之后，剩下很多汤，我们又要了几份蔬菜让老板煮好，加到剩下的汤里，连吃带喝就见了底。我一边吃一边在脑子里记着它的味道，以及可能会放一些什么材料，回来后就根据记忆...

西红柿切片，土豆切丁，生菜洗净备用

蒜拍碎切蓉

干白萝卜丝提前用水泡发，挤干水分

辣椒面提前准备好（左边是纯辣椒面，很辣，右边是蒜香辣椒面，不太辣）

炒锅内加4-5匙油（辣椒面比较吸油），小火加热，油热后关火，倒入辣椒面搅拌，出香味后再倒入蒜蓉搅拌均匀，再开小火加热一下，等蒜蓉出香味关火

继续加入味极鲜3匙，蚝油1匙，麻油半匙，冰糖适量，盐，十三香适量，开小火熬成酱汁，关火

在熬好的酱汁内加入白萝卜丝搅拌均匀

在煮锅内加2碗水，水开后下面条煮熟

将煮熟的面条连汤一起倒入炒锅内，和熬好的酱汁混合均匀，到这一步基本上就算完成了

最后一步根据自己的喜好加入各种配菜就好

成品