目前还没有证据证明咖啡能够预防糖尿病。
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“滴滴香浓，意犹未尽”，某品牌咖啡的广告语已经深入人心。咖啡作为三大饮品之一，其香醇的口感，深受一些人的喜爱。工作之余，静下心来喝上一杯咖啡，借此放松心情，也是一种享受。
咖啡，作为一种食品，的确有诸多的益处。但说咖啡能够预防糖尿病，却有待于进一步的证实。尽管网上列举了个别研究结果，但这些结果并没有得到医学的认可和推荐。
网上介绍说，丹麦的一项研究表明，喝咖啡之所以能降低患2型糖尿病的几率，很可能是因为咖啡中另外两种化合物——咖啡醇和咖啡酸。体外实验表明，这两种化合物都能够刺激胰腺中的胰岛β细胞分泌更多的胰岛素，咖啡醇还能促进肌肉细胞将葡萄糖转化为糖原。
不过，这项研究仅仅是一个体外实验，对人体的作用还没有得到证实。
而且上面提到的咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物，在未经过滤的咖啡中，例如土耳其咖啡中含量很高。但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。而咖啡酸目前证实在体外具有较广泛的抑菌作用，但在体内能被蛋白质灭活而无法发挥作用。
也许可以这样理解，咖啡醇和咖啡酸确有预防糖尿病的作用，但需要足够的剂量，必须提取成化合物或者制成药品才能发挥作用。普通喝咖啡不能摄入足够的剂量来发挥预防作用。
2型糖尿病是一种多基因遗传病，是遗传因素与不健康生活方式共同作用的结果。不健康的生活方式包括热量摄入过多，肥胖，少动，长期饮酒等。改善生活方式，控制饮食，减重，运动可以减少糖尿病的发生，目前还没有发现靠哪一种食物可以预防糖尿病。
此外，还需要注意的是，每天喝几杯不加砂糖和牛奶的咖啡，你能否喝得下去；而如果在咖啡中加入砂糖和牛奶后再饮用的话，其含糖量比人体一日所需的最佳摄入量多了将近400%，这还会诱发和加重糖尿病。从预防糖尿病的角度而言，添加物的危害已经大大超过了咖啡的益处。