操作方法
将鲜嫩青椒洗净，切成薄片，以备用。
将大蒜洗净，去除根部，枝·叶分开切成丁，以备用。
将新鲜五花肉洗净，切成薄薄的片状。
炒锅烧热，放入适量油，油温升起将五花肉入锅，进行爆炒。
待五花肉爆炒至金黄时，将锅内油，用碗去除一些，以免油太多。
将五花肉油去除一些后，将切好的青椒·蒜白进行入锅，并进行爆炒一会。
待稍爆炒时，将蒜叶入锅，然后加入适量盐，稍翻炒。
待快好时，加入酱油·陈醋·味精，炒至均匀即可。
最后，将青椒爆炒五花肉，进行入盘。
温馨提示
五花肉因带点肥，因此我们在爆炒时，一定要爆炒至金黄，这样吃起来不油腻，而且入口特别的香。
在加入青椒·大蒜爆炒时，不宜太久，以免影响调味的色泽。以做到稍翻一下便可。