操作方法
挑选优质的豆腐皮四张切丝，装盘备用。
葱切丝，姜切丝，蒜切片，香菜切段，红尖椒切丝备用。
锅上油，待6成热，放入花椒，葱丝，姜丝炒香。
倒入切好的豆腐皮翻炒，放入适量白开水防止胡锅，（放点水炒出的豆腐皮也不会太干，口感更好），加入生抽调味。
放入红尖椒，一半香菜翻炒几下，然后放入适当食盐，味精调味。出锅后撒上剩余香菜增色。
出锅装盘，一盘简单易做的美味豆腐皮做好了。
温馨提示
花椒可以让豆腐皮更有滋味，不要把花椒炒糊，建议多放点。
想做美味豆腐皮时，一定要加水防止胡锅，并且可以让炒出的豆腐皮口感好。