通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
蛋黄富含脂溶性维生素, 单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。并且含有婴儿大脑和神经系统发育必须的 DHA、胆碱、卵磷脂及多种微量元素，是婴儿在母乳外的重要营养食物。
通心粉不像普通面条那样软烂，有一点嚼劲，对锻炼宝宝的咀嚼能力非常有好处。有些妈妈怕宝宝咬不动，迟迟不敢让宝宝吃固体食物，但延迟引进固体食物会导致这些后果：
1. 容易引发营养不良：宝宝有可能缺乏生长所需的营养素，如铁和锌，影响身体发育。
2. 影响健康饮食习惯的养成：宝宝会较难适应多种食物的饮食方式，导致偏食或其他进食问题，如抗拒接受质感粗糙的食物。
食材
制作步骤
1. 通心粉浸泡 15 分钟。
2. 将肉末在开水中过一下。
3. 水煮开后，下通心粉，小火煮 15 分钟后捞起。
4. 通心粉改刀，切小块。
5. 锅内刷油，倒入肉末炒熟，倒入通心粉翻炒片刻。
6. 加一个蛋黄捣碎，翻炒均匀。
7. 蛋黄肉末通心粉盛起，就完成啦。
