包子面的做法和配方

准备4-5g酵母，酵母和面粉的比例要按照500g面粉，1.5g酵母。

将酵母放入小碗中，用35度左右的温水将其化开。

按面粉和水2:1的比例，准备500g面粉放于盆中，再准备250ml不烫手的温水。

向面粉中加入化开的酵母水和温水，边加水边搅拌，直到面粉变成絮状。

然后用手把面揉成光滑的面团，记得要把面揉匀揉透。

盖上盖子，放在温暖的地方发酵。

当面团发酵至2倍大时，面内呈蜂窝状，就说明发酵完成了。

将发酵好的面团揉匀，分成大小差不多的小剂子，就可以包馅料了，包完放入蒸锅，美味的包子就完成啦。