蟹味菇炒豆干的家常做法

蟹味菇收拾清洗干净，控干水分。

豆干用水冲洗一下，控干水分，切成条。

青椒用水清洗干净，控干水分切成片。切好葱，姜，蒜备用。

蟹味菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。

锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜爆锅，放入豆干翻炒，放入少许料酒，五香粉。放入少许水，这样翻炒出来的豆干比较软。

炒至豆干变软，放入蟹味菇翻炒，放入一小匙儿蚝油。

蟹味菇略翻炒一下，放入青椒翻炒，放入盐。炒至青椒断生，放入味精，关火出勺。