鸡高汤
母鸡洗净，放入沸水中焯水，片刻后捞出。
将母鸡放进炖锅中，开小火炖煮4-6小时。
然后将鸡汤过滤，就是鸡高汤了。
鲜高汤
将老母鸡，老鸭，猪排骨，筒骨斩成大件。
下沸水焯水，然后捞出，用清水清洗干净。
将所有材料放入炖锅，加足量的水，葱结，姜片，大火熬开，然后转中小火熬2小时。
将汤汁过滤，即得鲜高汤。
高汤怎么制作？
作者：暴躁小n | 创建时间: 2023-05-30
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