南瓜红糖饼
老南瓜去除瓜瓤后上蒸锅蒸熟。
蒸熟的南瓜加入糯米粉和一点水,揉面到面团有韧劲,然后取一小部分用手掌压成饼状。
锅里加适量的红糖和水,中火煮沸融化后,加入南瓜饼煮七八分钟,撒上一些黑芝麻即可。
火龙果鸡头米百合饼
鸡头米和新鲜百合,加冰糖煮成糖水。
搅拌盆里放入糯米粉,然后把火龙果肉取出来放到滤网里,把汁水压到糯米粉里。
将火龙果汁和糯米粉和均匀,然后加一些开水开始揉面,一点一点加,要用开水,和好后,揪一点下来用拇指压成饼。
锅里放入清水和鸡头米煮软后加入新鲜百合和冰糖,冰糖融化后加入小饼一起煮3分钟即可。