韭菜是中国一种很古老的蔬菜，很多朋友在吃烧烤时喜欢烤韭菜，可谓是口味独特啊！这时就会有朋友开玩笑说，韭菜是壮阳的。这“壮阳”的名气可以喝生蚝媲美了。
韭菜为百合科植物韭的叶，性温，味辛，主要成分有含硫化合物、苷类和苦味质，我国大部分地区均有种植。韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值。
韭菜“壮阳”有科学依据吗？
其实韭菜被大众认知为壮阳菜，其实是极其荒谬的。因为从古至今，并没有任何关于韭菜可以壮阳补肾的知识。李时珍的《本草纲目》上记载的韭菜只有“韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿”，并无提到“壮阳”一说。
现代研究，关于韭菜可以“壮阳”的另一个证据就是：韭菜含有另一种“神奇”的物质——锌，具有温和的补益功效，能能温肾助阳，用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。但是……查阅《中国食物成分表》资料显示，韭菜的锌含量相当低，就连香菇也比不上。
每100克韭菜的含锌量只有0.25毫克，同等重量的生蚝含锌71毫克，就连西兰花0.46毫克都远高于韭菜。另外，菌类含锌居高的茶树菇含锌量为8.38毫克，坚果类最高的南瓜籽为7.77毫克，另一种壮阳菜“芦笋”，含锌量接近0.24毫克。所以，如果说把“锌”作为韭菜”壮阳“的证据的话，还不如多吃点儿南瓜子呢！
再者，锌具有促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性，同时可以提高生体免疫力的作用。至于男士想借助它作为提升雄性威风，恐怕有些勉强。
关于韭菜“韭菜”壮阳的另一主角——维生素C，很多人说VC可以“壮阳”，其实VC是强抗氧化剂，增强免疫力，清除体内自由基，还有美容作用，但它真的跟“壮阳”没有任何关系。更别说，大白菜维生素C的含量（8毫克/100克），远比韭菜（2毫克／100克）更高了。
好了，关于韭菜的“壮阳”一说，目前并没有明确的证据可以证实这一点儿。
而且，长期吃韭菜会为你带来……
韭菜的硫化物含量高，会产生臭臭的味道，很多人也是非常不喜欢的，也有人吃完了后会觉得胃不舒服，有种扎心或者烧的慌的感觉。吃完韭菜后的口腔异味就很难让人接受。
韭菜属于辛辣、刺激性的食物，容易对胃肠黏膜造成刺激，所以胃肠消化功能极弱的人吃完后可能会造成腹痛、腹泻等不适的情况。
那韭菜就没什么好处了吗？当然不是了！
1.韭菜中含有大量的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，抑制细菌生长，可以有效预防便秘和结肠癌。膳食纤维还可以把消化道中的废物包裹起来排出体外，因而有“洗肠草”之称。
2.韭菜中的含硫化合物能使黑色素细胞内酪氨酸活性增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
3.韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血管的作用，适用于治疗高血压和心脑血管疾病。
4.韭菜中的胡萝卜素有抗氧化作用，有助于延缓身体老化。
5.韭菜中含的铁质能补血，有利于改善贫血症状，恢复体内元气。
6.由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
7.韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
8.用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
好了，任何食物都不能直接治病，所以，增强身体素质即可，千万不可“神化”了。