笋干烧猪蹄，美味菜肴的做法！

　　在诗心的老家---婺源，

　　有着大片大片的茶山，

　　还有着大片大片的竹林。

　　一到春天，密密麻麻的竹笋破土而出，

　　这是大自然馈赠烦人极其鲜美的食物，要抓紧季节好好的吃。

　　吃不完的，就会被晒成笋干，留着慢慢炖肉。

　　爸爸从去年开始，一直和诗心一起生活，

　　所以今年的春笋干，爸爸没有晒。

　　这些是清明时妹妹从姑姑家带来的，全是嫩嫩的笋尖，

　　每次炖红烧肉或者是猪蹄，都是早早就被吃光。

　　===================【笋干烧猪蹄】====================

　　原料：猪蹄1500克、笋干适量、姜片少许

　　调料：加饭酒1/3瓶、姜汁少许、老抽1/2汤勺、盐少许

　　步骤：

　　1：猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水。

　　2：捞出清洗干净，沥干水。

　　3：锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。

　　4：倒入猪蹄。

　　5：翻炒至猪皮颜色微黄。

　　6：调入少许老抽。

　　7：小火翻炒均匀，关火。

　　8：准备好事先浸泡好的笋干。

　　9：把猪蹄和笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。

　　10：大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。