肉豆蔻的功效作用与禁忌

常绿乔木。单叶互生，革质；叶片椭圆状披针形或长圆状披针形，先端渐尖，基部急尖，全缘，上面暗绿色，下面色较淡，并有红棕色的叶脉。总状花序腋生，花单生，异株，小苞片鳞片状，花被钟形，3裂，黄白色；雄蕊8~12枚，花丝联合成圆柱状，花药合生；子房1室，柱头无柄。果实梨形或近圆球形，淡黄色或橙红色，肉质，露出红色肉质的假种皮，内含种子1粒，种皮红褐色，木质坚硬。

【英文名】 Myristicae Semen。

【药用部位】 肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的成熟种仁。

【采收加工】 每年4~6月及11~12月各采收1次。成熟果实剖开果皮，剥下假种皮，击破壳状种皮。直接烘干，或将种仁放入石灰乳中浸1天，然后低温烘干。

【药材性状】 卵圆形或椭圆形。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。

【临床应用】 用量3~9克，煎服。用治脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、食少呕吐。肉豆蔻(去壳，为末)l两，生姜汁二合，白面2两。上三味，将姜汁和面做饼，裹肉豆蔻末煨令黄熟，研为细散。每服二钱七，空心米饮调下，日午再服。治水泻无度、肠鸣腹痛(《圣济总录》肉豆蔻散)。

【现代药理研究】 1.肉豆蔻的乙醇提取物具有抗真菌和抗微生物作用，其萜类成分有抗菌作用。 2.肉豆蔻油对肠胃道有局部刺激作用，少量能促进胃液分泌及肠蠕动，大量则呈抑制作用。 3.肉豆蔻油为一种强大的单胺氧化酶抑制剂，有显著的麻醉性能。 4.肉豆蔻衣中分离所得的肉豆蔻醚和脱氧二异丁香油酚，可通过直接清除自由基和活性氧而抑制肝中脂质过氧化作用。 5.肉豆蔻醚对人的大脑有中度兴奋作用，肉豆蔻对正常人有致幻作用。

【古籍摘要】 《药性论》：君，味苦，辛。能主小儿吐逆，不下乳，腹痛，治宿食不消痰饮。 《日华子本草》：调中下气，止泻痢，开胃，消食。皮外胳下气，解酒毒，治霍乱。味珍，力更殊。 《本草纲目》：土爱暧而喜芳香，故肉蔻之辛温，理脾胃而止吐利。暖脾胃，固大肠。 《本草蒙筌》：味苦、辛，气温。无毒。所入经络，惟手阳明。疗心腹胀疼，卒成霍乱者可止；理脾胃虚冷，不消宿食者能温。男妇伤暑血痢有功。小儿伤乳吐泻立效。痢疾助之白粥饮，吐泻佐以生姜汤。 《景岳全书》：味苦辛而涩，性温。理脾胃虚冷，谷食不消；治大肠虚冷，滑泄不止。以其气香而辛，故能行滞止痛，和腹胀，治霍乱，调中下气，开胃进食，解酒毒，化痰饮，温胃逐虫，辟诸恶气，疗小儿胃寒伤乳吐泻。以其能固大肠，肠既固则元气不走，脾气自健，故曰理脾胃虚冷，而实非能补虚也。面包煨熟用，或锉如豆大，以干面拌炒熟，去面用之尤妙，盖但欲去其油而用其熟耳。 《本草备要》：肉豆蔻一名肉果，燥脾涩肠。辛温气香。理脾暖胃，下气调中，逐冷祛痰，消食解酒。治积冷心腹胀痛，挟痰挟食者并宜之。中恶吐沫，小儿吐逆，乳食不下。又能涩大肠，止虚泻冷痢。初起忌用。忌铁。

肉果、玉果、顶头肉

本品为肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻的干燥种仁。

种仁卵圆形或椭圆形，长2—3.5cm，宽1.5—2.5cm。表面灰棕色至暗棕色，有网状沟纹，常被有白色石灰 粉；宽端有浅色圆形隆起（种脐的部位）。狭端有暗色下陷处（合点的部位），两端间有明显的纵沟（种脊的部位）。质坚硬，难破碎，碎断面可见棕黄或暗棕色外 胚乳向内伸入，与类白色的内胚乳交错，形成大理石样纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小型干缩的胚，子叶卷曲。气强烈芳香，味辛辣、微苦。以个大、体 重、坚实、破开后香气浓者为佳。

煨肉豆蔻（煨肉果）：洗净，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置锅内加热，将包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黄色取出，除去面皮，乘热切片。一法将原药用清水略淘捞起，放在箩内润12小时后，用麸皮置锅内加热炒至老黄色为度。取出，筛去麸皮，乘热切片。

蒸制：取净肉豆蔻浸泡1小时，捞出置笼内，一层麸皮，一层肉豆蔻，层层相间，蒸约2小时，油即润进麸皮内，去净麸皮及时切厚片，干燥，或捣碎用。

炒制：将小麦面粉倒入锅内，用文火炒热，将肉豆蔻倒入，炒成微黄色时，出锅，筛去面粉，摊开，晾凉，配方时捣碎。每肉豆蔻100kg，用小麦面粉50kg。

土制：取细黄土，置锅内加热到发泡，倒入肉豆蔻，不断翻动，煨至肉豆蔻热透，油质渗出（防止炒黑），取出，筛净黄土，用时捣碎。

制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多层草纸包裹，压榨去油，反复压榨至去尽油为度。

（一）功能主治与作用

温中，下气，消食，固肠。治心腹胀痛，虚泻冷痢，呕吐，宿食不消。

名家论述功效

《药性论》："能主小儿吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰饮。"

《海药本草》："主心腹虫痛，脾胃虚冷气并，冷热虚泄，赤白痢等。凡痢以白粥饮服佳；霍乱气并，以生姜汤服良。"

《日华子本草》："调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。"

《开宝本草》："温中，治积冷心腹胀痛，霍乱中恶，呕沫，冷气，消食止泄，小儿乳霍。"

《纲目》："暖脾胃，固大肠。"

《本草经读》："治精冷。"

《本草求原》；"治肾泄，上盛下虚，诸逆上冲，元阳上浮而头痛。"

（二）药理作用

镇静催眠作用。

本品挥发油中所含的甲基异丁香酚有抑制中枢神经作用，兔耳iv50mg/kg后，可见睡眠时翻正反射、痛觉反射和听觉反射均消失，睡眠时间平均20分钟8s，有加强戊巴比妥的安眠作用。

抗菌作用。

甲基异丁香酚对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌，MIC分别为0.4mg/ml和0.6mg/ml。马拉巴酮B对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和坚忍链球菌有较强的抑菌作用，前两者的MIC为1ug/ml，后者为2ug/ml，马拉巴酮C对枯草杆菌的MIC为2ug/ml。

麻醉作用。

本品挥发油中的甲基丁香酚和榄香脂素对小鼠、兔、猫和狗，iv给药后有麻醉作用。

其它作用。

（1）对胃肠道刺激作用:本品所含挥发油对胃肠道有刺激作用，且具有祛风作用。少量能促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动，大剂量则抑制。

（2）降低谷丙转氨酶作用:另有降低大白鼠血清谷丙转氨酶作用。

（三）肉豆蔻的性味归经

【性味】 辛，温。

①《药性论》："味苦辛。"

②《海药本草》："味辛，温，无毒。"

③《本草正》："味苦辛而涩，性温。"

【归经】 入肺、大肠经。

①《汤液本草》："入手阳明经。"

②《雷公炮制药性解》："入肺、胃二经。"

③《本草经疏》："入足太阴、阳明；手阳明大肠。"

肉豆蔻的好处

治疗疤痕。最近的研究结果发现，肉豆蔻与蜂蜜结合是一种有效治疗疤痕的偏方。实际上，这种草药不仅有助于防止皮肤过早衰老，还能阻止身体组织退化。这些好处与蜂蜜的抗菌和促进细胞再生特性结合就能产生强大的消除疤痕物质。制配方法很简单，用一调羹蜂蜜与一调羹肉豆蔻粉混合均匀即可。将混合物直接敷在疤痕上保留30分钟后用清水漂洗干净即可。每周重复3-4次，通常可以在2-3周后看到明显效果。

缓解粉刺爆发。肉豆蔻包含的特定活性物质有助于抑制粉刺爆发。所有要做的事情是将肉豆蔻粉与牛奶混合而成糊糊，然后涂抹在患处并保留1-2小时。不要忘记在治疗后用清水漂洗干净。每天做一次，直到粉刺干燥和消失。

治牙痛。用肉豆蔻与凡士林混合，然后将其敷在疼痛的牙齿上。这种方法有助于缓解疼痛。

减轻或消除口臭。肉豆蔻具有杀菌特性，再结合它的木质香气，因此能有效减轻口臭。用一茶匙肉豆蔻粉或精油与一撮盐及50毫升蒸馏水混合。在睡觉前每次刷牙后用这种溶液漱口。

改善睡眠质量。肉豆蔻能与热牛奶一起有效促进睡眠。如果没有效果，可以用甘菊茶替代。

治疗肝脏疾病。每天喝一茶匙肉豆蔻精油能帮助排除肝脏毒素。

过量摄入肉豆蔻是有害的，有导致恶心，全身疼痛，抽搐，幻觉和心脏心悸等症状的风险。因此在用其作为偏方治疗疾病前最好是咨询医生。

缓解恶心。肉豆蔻粉添加到烤水果，牛奶和甜点中有助于治疗消化不良，并对缓解呕吐和恶心，以及胃胀气有作用。还可以服用少量肉豆蔻减轻慢性神经疾病，以及血液循环不良导致的心脏问题。

减轻腹泻。用15克肉豆蔻粉与苹果或香蕉汁混合，可以制成一种治疗消化不良导致腹泻的配方。同样，15克肉豆蔻粉与阿姆拉果汁混合能治疗打嗝和晨吐。

促进血液循环。肉豆蔻油是一种很好的草药刺激物，不仅有助于振奋精神，也对促进整体血液循环和改善相关疾病有好处。

减轻关节和肌肉痛。这种草药具有抗炎特性，因此可以用于治疗关节和肌肉疼痛。用肉豆蔻精油按摩能放松身体缓解压力。

释除精神疲劳。肉豆蔻是一种潜在的大脑促进剂。它增加身体循环并让人的注意力变得更集中。由于有刺激大脑作用，因此能消除精神疲劳和压力，让思维变得更敏捷。

治水湿胀如鼓，不食者，病可下：肉豆蔻、槟榔、轻粉各一分，黑牵牛一两半（取头末）。上为末，面糊为丸，如绿豆大。每服十丸至二十丸，煎连翘汤下，食后，日三服。（《宣明论方》肉豆蔻丸）

治脾虚泄泻、肠鸣不食：肉豆蔻一枚，剜小窍子，入乳香三小块在内，以面裹煨，面熟为度，去面，碾为细末。每服一钱，米饮送下，小儿半钱。（《杨氏家藏方》肉豆蔻散）

治脾肾虚弱，大便不实，饮食不思：肉豆蔻、补骨脂、五味子、吴茱萸各为末。生姜四两，红枣五十枚。用水一碗，煮姜、枣，去姜，水干，取枣肉丸桐子大。每服五、七十丸，空心食前服。（《内科摘要》四神丸）

治脾泄气痢：豆蔻二颗，米醋调面裹之，置灰中煨令黄焦，和面碾末，更以炒党子末一两，相和。又焦炒陈廪米为末，每用二钱七，煎饮调前二物三钱匕，旦暮各一。（《续传信方》）

治水泻无度、肠鸣腹痛：肉豆蔻（去壳，为末）一两，生姜汁二合，白面二两。上三味，将姜汁和面作饼子，裹肉豆蔻末煨令黄熟，研为细散。每服二钱匕，空心米饮调下，日午再服。（《圣济总录》肉豆蔻散）

治霍乱呕吐不止：肉豆蔻一两（去壳），人参一两（去芦头），厚朴一两（去粗皮，涂生姜汁，炙令香熟）。上药捣，粗罗为散。每服三钱，以水一大盏，入生姜半分，粟米二撮，煎至五分，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》）

治泻：肉豆蔻五钱，白滑石春、冬一两二钱五分，夏二两五钱，秋二两。上为细末，姜汁调，神曲作糊，为丸服。（《医学正传》止泻方）

治泻痢日久，肠胃虚寒，肠滑，糟粕不聚：肉豆蔻（煨）、胡粉（炒）、龙骨（煅）、白矾（煅）各等分。为末，糊丸。量大小，米汤下。（《婴童类萃》豆蔻丸）

治脾胃虚滑，泄泻不止，下痢赤白，无药可治：肉豆蔻（切作片子，炒黄色）、罂粟壳（捣碎，用蜜拌匀，炒黑黄）、甘草（切碎，炒黄黑色）、干生姜（切细，炒黄黑色）。上各等分为末，每服五钱。（《卫生家宝》肉豆蔻散）

治脾脏久冷，滑泄不止：肉豆蔻（去壳）五两，附子（炮裂，去皮、脐）五枚。上二味，捣罗为末，酒煮面糊为丸，梧桐子大。每服十五丸加至二十丸，温米饮下，空心食前。（《圣济总 录》肉豆蔻丸）

治泻痢日久，脾肾虚寒，日夜无度，腹痛喜温喜按，倦怠食少，及脱肛坠下：人参、当归（去芦）、白术（焙）各六钱，肉豆蔻（面裹，煨）半两，肉桂（去粗皮）、甘草（炙）各八钱，白芍药一两六钱，木香（不见火）一两四钱，诃子（去 核）一两二钱，罂粟壳（去蒂、盖，蜜炙）三两六钱。上药锉为粗末。每服二大钱，水一盏半，煎至八分，去滓，食前温服。（《局方》纯阳真人养脏汤）

治一切血痢腹痛：人参三分，肉豆蔻、乌贼鱼骨(海螵蛸)各二两。上捣罗为散。每服一钱，食前温米饮调下。（《普济方》人参散）

治休息痢羸瘦：缩砂一两，肉豆蔻半两。上捣罗为末，用羊肝半具，细切拌药，以湿纸三五重裹上，更以面裹，用慢火烧令熟，去焦面并纸，以软饭研丸如梧桐子大。每于食前以粥饮下。（《普济方》）

治一切冷气，心腹胀满，胸膈痞滞，哕逆呕吐，泄泻虚滑，水谷不消，困倦少力，不思饮食：丁香枝杖七斤，甘草（炒）十一斤，白面（炒）六斤，肉豆蔻（面裹，煨）八斤。上炒盐十三斤同为末。每服一钱，沸汤点服，食前。（《局方》豆蔻汤）

温中焦，治宿食：肉豆蔻四个（锉碎），甘草一两半（炙，锉），胡椒二百粒，盐半两（炒）。上为末。每服一钱，沸汤点服。（《卫生家宝》一字汤）

治留饮宿食不消：肉豆蔻（去核）半两（面裹煨，锉），半夏三分（与茱萸半两同用，水一升慢火煮干，只用半夏，焙干），巴豆七枚（去皮心膜，研出油）。上三味，捣研为末，酒煮面称丸如梧桐子大，每服三丸，食后茶酒任下。（《圣济总录》肉豆蔻丸）

治妇人白带下，腹内冷痛：肉豆蔻一两（去壳），附子二两（炮裂，去皮、脐），白石脂二两。上件药捣罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。每于食前以热酒下三十丸。（《圣惠方》肉豆蔻丸）

治小儿霍乱不止：肉豆蔻一分（去壳），藿香(广藿香)半两。上件药捣粗罗为散。每服一钱，以水一小盏，煎至五分，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》）

治脾胃虚弱，大便不实，饮食不思：破故纸(补骨脂)（炒）四两，肉豆蔻（生用）二两，五味子二两，吴茱萸四两。上药为末。生姜四两切碎，红枣四十九枚，用水一碗煮姜、枣， 去姜，水干，取枣肉和药丸， 桐子大。每服五、七十丸，空心盐汤下。（《内科摘要》四神丸）

内服：煎汤，0.5—2钱；或入丸、散。

《雷公炮炙论》："凡使，勿令犯铜。"

《本草经疏》："大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。"

肉豆蔻粳米粥

原料：生姜、肉豆蔻各6克，粳米适量。

做法：先将生姜、肉豆蔻捣烂，备用。锅中加入适量清水，放入粳米煮粥，粥快煮开时，加入捣好的两味药材，煮成粥可食。

药膳功效：本品对治疗腹痛效果明显。

豆蔻饼

原料：肉豆蔻30克，面粉100克，生姜120克，红糖100克。

做法：肉豆蔻去壳，研为细末。生姜去皮洗净，捣烂加少许水，绞生姜取汁250克。最后，将面粉、肉豆蔻粉、红糖，一同用生姜水和做成小饼约30块，然后放入平底锅内，烙熟即可。

药膳功效：本品温中、健脾、消食、止泻，适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。热痢和湿热的小儿应忌用。

肉豆蔻陈皮烧鲫鱼

主料：鲫鱼400克。

辅料：肉豆蔻6克，陈皮6克，延胡索6克。

调料：姜10克，大葱5克，酱油5克，料酒5克，盐3克，白砂糖5克，猪油（炼制）15克，淀粉(豌豆)5克，味精2克。

做法：

（1）鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。

（2）将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。

（3）将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。

（4）锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。

养生食疗功效：此菜具有行气化瘀止痛的作用。用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。

酱羊肝

主料：羊肝5000克。

辅料：丁香10克，白芷（祛风散寒，通窍止痛，消肿排脓，燥湿止带）10克，砂仁（行气健胃）10克，肉豆蔻10克。

调料：酱油1000克，盐500克，甜面酱250克，黄酒100克，大葱90克，姜80克，大蒜（白皮）80克，花椒10克，八角10克，桂皮20克，沙姜10克。

做法：

（1）将羊肝先用冷水泡洗干净，拉掉苦胆，下入开水锅里氽过。

（2）然后另换清水，上旺火煮沸，加入调料，移到温水上煮1小时左右，捞出凉冷，切片装盘即好。

养生食疗功效：清香味美，富有营养，久吃有强身明目的作用。