基本信息
【主要营养】油脂、钠、蛋白质、脂肪
【食疗功效】养胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、祛湿、驱寒、减肥
【适宜人群】一般人群均可食用辣椒酱，特别是患有消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症的人群。
【禁忌人群】目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者、火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食辣椒酱
辣椒酱的功效和作用
【开胃助消化】辣椒酱味道辛辣，有效地刺激唾液分泌与胃液分泌，有增加食欲以及开胃消食之功效。
【解热镇痛】辣椒能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。
【预防癌变】辣椒素是抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
【减肥】辣椒中含有辣椒素，辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
食用辣椒酱要注意什么？
辣椒酱一般人可食，但不宜多食。
目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食。
火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人要慎食。
如何挑选辣椒酱？
辣椒酱在挑选的时候要看应颜色是否有变，一般的辣椒酱呈现出黄色，或者很鲜艳的辣红色，无籽的辣椒酱会更好更辣一些，然后是闻一闻，无怪味的辣椒酱最好。
如何保存辣椒酱?
辣椒酱封存好后放置在冰箱或者干燥通风的地方保存即可。