操作方法
将洋葱去皮去根洗净后，切成自己喜欢的形状后待用。
将黑木耳洗净后用热开水烫5秒钟，捞起沥水30秒钟待用。
将鸡蛋打入碗里，用筷子快速搅拌30秒钟待用。
将10克花生油倒入锅中，大火烧至7成热，倒入搅拌好的鸡蛋，摊开成型。
用锅铲或刀具把鸡蛋饼分成若干小块，盛到盘子中待用。
将10克花生油倒入锅中，大火烧至8成热，放入切好的洋葱和黑木耳，轻轻翻炒几下后，放入3克盐，继续翻炒。
约2分钟后倒入鸡蛋，翻炒几下，加入3克生抽，翻炒几下关火，盛入盘中即可。
温馨提示
注意不能用小火炒，要用大火爆炒，保持养分不被流失。
大火爆炒时，防止大火将菜烧糊，注意观察菜的颜色。