凉拌苦菊它有什么功效和作用呢?

　　苦菊，抗菌解热，消炎明目，清新又败火，凉拌时吃起来一点都不苦，光听名字就清凉爽口，所以一到炎热的夏季，它就成了餐桌上的佼佼者。

　　主料

　　苦菊

　　

　　配料

　　姜，蒜，香醋，白糖，生抽，香油，，鸡精，花生

　　步骤

　　（1）锅热放油，放入花生，炒熟，去皮，用刀背压碎。

　　（2）姜蒜切末。

　　（3）苦菊掰段洗净沥干水分放一个大碗里。

　　（4）拿1个小碗，姜蒜末，生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

　　（5）将花生碎放入。

　　（6）倒入酱汁。

　　（7）搅拌均匀，装盘。