家常炸蘑菇的做法

准备好原材料，把平菇撕块。

用清水冲洗干净。

然后放入煮沸的开水中，焯烫至刚刚出沫，冷却。

挤出多余水分，注意不要挤得太干，不然容易把蘑菇挤烂。

加入盐、胡椒粉、味精、面包糠等调料拌匀。

分两次加入玉米淀粉，拌匀。

拌好后的平菇至少腌三十分钟。

在锅里倒入植物油，加热到滚烫。

油锅烧五成热，就可以把平菇放入，炸两分钟至微黄捞出，六成热时复炸一分钟。

然后出油锅，是不是很美味呢，开始享用美味吧。

在制作过程中注意，蘑菇不能挤得太干，否则淀粉不易粘匀，也不能过湿，淀粉的量要掌握好。