盛夏最解渴消暑的食物，莫过于西瓜了，而且西瓜口感甘甜老少皆宜。不管是将西瓜切开直接食用，还是做成西瓜汁，或者做一下美味的西瓜沙拉，都能带给我们无限的清凉。
西瓜不仅清热解渴，还有很好的保健作用。西瓜含有钙铁锌及多种氨基酸，其中谷氨酸和赖氨酸含量较高。吃西瓜不仅清热解暑，还有一定保健功效。西瓜富含的钙、钠、镁、铁、锌等微量元素。我们都知道钙是人体必需的微量元素，是人类骨骼、牙齿的主要组成成分，镁是人体内多种细胞基本生化反应的必需物质。
不过很多时候切开一个西瓜，一下吃不完，应该怎么保存呢？如果选择常温保存，不要超过4小时。夏季温度较高，如果没有防护措施西瓜在6小时内就会滋生细菌。也可以放在冰箱冷藏，但是时间不能超过24小时。
西瓜性寒，容易出现腹泻的人尽量少吃，同时大家尽量少吃冰镇西瓜，西瓜经较长时间冷藏后，直接拿出来食用可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退等病症。西瓜含糖量比较高，糖尿病患者尽量不吃。