在家做烘焙--果仁红糖蛋糕

把所有要用到的原料准备妥当。

首先把烤香的腰果仁用擀面杖擀成碎粒。

然后把蛋白与蛋黄分开装入碗中，往蛋黄的碗内加入色拉油。

搅拌均匀后，把融化了的红糖水放入蛋液内。

接着筛入低筋面粉。

翻拌至无颗粒状态备用。

现在处理蛋清，用打蛋器把蛋清打至鱼眼泡时，加入10g白砂糖，总共分三次把30g白砂糖全部加入。

直到把蛋清打发至坚挺的干性发泡状态，就可以了。

然后把蛋白加入事先拌好的红糖面糊中。

翻拌均匀。

在吐司盒下方垫一层锡纸，然后洒上一些果仁碎。

接着把面糊倒入，震几下，把面糊内的气泡震出。

接着在面糊表面再洒上一些果仁碎。

放入预热好的烤箱中，160度，中层，上下火，50分钟。

烤好后，趁热脱模。