操作方法
姜、蒜等净，切好。
将五花肉洗净，放入锅中，加入冷水，葱，姜，花椒等作料。
煮开后，取出，放凉后切成薄片。
将炒锅烧热，倒入少许油。
油热后，倒入辣椒、花椒及葱姜蒜炒香。
这时将切好的肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起时，将肉拨到锅一边，倒入豆瓣酱至炒出红油来。
加入少许酱油翻炒均匀用料酒，糖调味。出锅，装盘。
回锅肉的做法
作者：活力源 | 创建时间: 2023-04-04
回锅肉，是一道很有名的菜，大家平时也可以自己在家里做。下面就来分享一下方法。...
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