操作方法
剪下来的香菇蒂
将香菇蒂最下面的根去掉不用，处理好后，用淡盐水将香菇蒂洗净，捞出
将香菇蒂切成末备用
取一个小碗，加3勺豆瓣酱
加适量香调，调匀
再加入适量水，调匀
热锅凉油，将香菇碎倒入锅中
用勺翻炒至香菇变软
炒香菇时，加糖可以提升香菇的鲜味
关火，将调好的酱汁倒入
开火翻炒
待水份差不多收干就可以关火了
倒入碗中即可
温馨提示
豆瓣酱很咸，不用再加盐了加酱汁时，可以关火再加，可以防止扒锅
香菇蒂炸酱的做法
作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-04-24
香菇蒂，俗称香菇腿，平时一般都是把它们去掉后直接扔进垃圾桶了。昨天赶集买的香菇挺多的，剪了一大堆香菇腿，扔了觉得有点可惜，便切碎做了炸酱，味道还不错呢...
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