操作方法
选购一部适合家用的酸奶机，酸奶机内缸和内盖要进行消毒，开水泡3分钟即可，这一步很关键，是为了消除杂菌影响，避免影响酸奶品质！
加入500毫升纯牛奶，建议全脂的；加入菌粉0.5克，和牛奶充分搅拌。
将混合好后的酸奶，置入酸奶机中，设定好发酵时间，一般10小时即可.
发酵好的酸奶是表面有少量乳清的嫩豆腐状，再将酸奶放到冰箱里冷藏一下风味会更好的。吃前加入果酱。我用的是玫瑰花酱，非常不错哟，美容养颜！
温馨提示
一：酸奶用新鲜纯牛奶做最好，超市即可购买。
二：鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，适合酸奶的制作。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等
三：酸奶应现喝现做，牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败；如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。