中国人的数量也是非常的庞大的，人口在世界上都是能够排上榜单前列的，中国的文化是非常的多元的，中国的美食也是如此。接下来小编要介绍的是东北菜文化家常菜的酱烧豆腐土豆的制作方法，和小编一起来看看吧！
原料：
豆腐1块、土豆1个、猪里脊肉50克、红绿辣椒各1个。
大葱1段、花椒1小把、大蒜4瓣、洋葱4瓣、生姜1个。
老干妈1勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、猪油2勺、盐1勺、白糖1勺、高汤2汤勺、香油几滴。
特色：
简单几步米饭遭殃——酱烧豆腐土豆。
操作：
1、将豆腐洗净，放在砧板上。
2、用快刀拦腰剖开为两半，放平。改刀为9小块备用。锅中置2勺猪油，至油温升起，放进一半的豆腐入锅中小火煎炸。
3、豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。
4、下锅炸成金黄色。土豆切成类似豆腐的小块，下锅炸至外皮酥脆闻出香味。
5、豆腐块煎好后，盛入碟子里备用。
6、备好辣椒末、生姜末、大蒜末、洋葱末、大葱末。
7、锅内放点油，油热后用花椒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、辣椒末炸锅。
8、豆腐汇进锅中。放入土豆。一勺老抽上色、两勺高汤（鸡汤、排骨汤均可），汤开后用小火焖一会。
9、一勺白糖放进淀粉和土豆中。
10、切好的辣椒烹入主料中。
11、加进一勺豆瓣酱。一勺老干妈。
12、豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。
13、可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。
14、把切好的大葱粒汇进锅中；最后将猪肉片用油爆炒至熟，将炒好的猪肉片放进主料中一起汇炒。淋入几滴香油即可。
小结：东北菜也是非常的美味的，虽然没有川菜或者是粤菜那么受人热捧，但是东北菜也是在大众的视线里比较受欢迎的一个菜谱。制作酱烧豆腐土豆很多的步骤都是比较繁琐的，但是因为步骤的仔细，往往做不来的也是非常的美味好吃。