每个国家都会有自己的管家的管理方式，每个人汇编的书本或者是受的教育文化都是不一样的。那么你知道日本的饮食文化是什么样子的吗？日本的饮食也是非常的丰富多彩吗？和中国饮食文化有什么区别呢？和小编在中华饮食文化中一起来看看吧！
日本菜肴最大的特点是生鲜海味。
四面环海，有四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的海鲜产品，所以发展自己的海鲜菜肴，存在决定意识，在菜肴上发展方向也不例外、换言之，风土酿就菜系。
同时，因为日本是岛国，加之资源缺乏，又无接壤之领国，这一自然环境使危机意识浓厚，总怕遇有什么天灾人祸难以度过，使日本民族灭绝。为此，有些中国传去的文化到日本中间便转换成日本式解释，如“粗枝大叶害死人”这一成语，日文为“油断大敌”。他们理解为没有油（即断油以后），大敌临头，会有不测的遭遇。为此日本人尽量不用或少用有烹饪制菜肴，久而久之发展为以清淡新鲜的日本菜肴。
中国菜讲究“色、香、味”，日本菜讲究“色、形、味”。变了一个“形”字，日本饮食文化就出来啦。日本菜肴虽不讲究吃出什么滋味，但是很重“形”，所以说日本菜是用眼睛吃的。这也符合日本情况。日本地面窄小而人多，保护、不破坏自然景观是自古以来的风俗。在整个饮食环境中，处处洋溢着含蓄内敛的又依然让人不可忽视的美。而重视历史的日本人更是把古人的饮食习惯一丝不漏的继承下来。为此，把烹饪出来的菜肴也作为自然风物中一束花朵，用以点缀人们的生活。
小结：日本很多都是列岛组成的，日本的天气也是属于四季分明的天气，拥有着很多的海产品。日本菜和中国菜也是有一些区别的，中国讲究的是色香味而日本则讲究的是色形味，这些就是中国菜和日本菜的区别。