蚂蚁上树的制作方法

加凉水盖过粉丝泡软，大概需要30分钟左右的时间。

五花肉先切片，然后切条，最后切成小丁。

切丁的五花肉加入老抽和料酒上色腌制一会。

生姜切片，再切条，最后切成末。

大蒜切片后，再切成末。

小葱切段。

泡软的粉丝捞出沥干水后从中间切断。

锅里加入比平时炒菜多一倍的油，放入姜末和葱末炒香。

姜末、蒜末炒香后，放入肉丁翻炒。

五花肉炒变色后，放入适量的开水，加入蚝油、生抽拌均匀。

放入粉丝拌匀。

加盖焖一分钟，一分钟后开盖放入盐和小葱拌匀后即可出锅。至此，蚂蚁上树就制作完成了。