广东名菜，猪肚包鸡，做个感受一下

　　

　　猪肚、鸡(各一只)

　　胡椒(适量)

　　步骤

　　1

　　

　　猪肚一只，用生粉、盐、油反复清洗里外；放一锅水，加几片姜，水开后放入猪肚过一下水捞出；

　　2

　　

　　白胡椒要根据个人喜好加减分量，不要用白胡椒粉，用整粒的稍压碎这样褒出汤味更香浓；

　　3

　　

　　鸡一只，市场里宰杀好并暂件，回来清洗后用油盐腌一下；

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　　把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水，

　　5

　　

　　白胡椒用网袋装好塞入猪肚，放入高压锅，炖档40分钟，猪肚刚好煮软带点点弹牙，这时口感最好；

　　6

　　

　　猪肚捞出放凉后切条；

　　7

　　

　　热锅下油将姜、葱、蒜爆香，倒入鸡块翻炒一下，再倒入刚才炖猪肚的汤，煮开后加盐调味，最后倒入猪肚，

　　8

　　

　　再次煮开后即可开吃了。

　　小贴士

　　据说盐不要先放，不然猪肚煮久了会紧缩。