猪头肉应该受到很多人的欢迎，脂肪多但不油腻。尤其是那些喜欢喝酒的人，一盘猪头肉下酒，也是相当美味的。
但是都知道病从口入，祸从口出。现在人们的生活条件好了，吃东西也要讲究膳食均衡，健康绿色了。而且不管是什么吃多了肯定是不好的，只能是适量。而且有一些人确实不能吃猪头肉，而有些人又确实多吃猪头肉，那么到底哪些合适，哪些不适合吃猪头肉呢？
不适合吃猪头肉的人：
猪肉荣胆固醇含量高，所以对于一些血脂，血压比较高的人是不适合使用的，一定要适量，不宜多吃。很容易诱发心血管疾病。
还有就是猪头肉是高铜的食物，青少年和老年人摄入过多，危害身体健康，损失神经系统，降低了记忆力等等。
其余的一般的人都还是可以使用猪头肉的，但是再说一次不管身体有没有什么疾病，不管吃什么一定要适量，如果不知道能吃多少的话，那就做到不要每天都想着吃猪头肉，隔几天吃一次就可以了。
吃猪头肉有哪些好处呢：
猪头肉含有丰富的卵白质和脂肪酸，供给血红素(无机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。
再就是对于一些爱美的女生其实也是多吃的，猪头肉还有美容养颜的效果，猪头肉含有胶原蛋白，能够保持皮肤有弹性，有抗衰老，美容养颜的效果。
猪头肉也含有丰富的维生素B1，B2，烟酸等等。维生素B能够增强人的体质，所以对于一些体质弱的人是可以多吃猪头肉的。