操作方法
韭菜炒鲜贝，准备冷冻鲜贝300克、韭菜50克、花生油1勺、盐1茶匙、料酒2勺，先把鲜贝洗干净，加入清水加料酒浸泡1小时，然后锅里放油开始炒鲜贝，再放入韭菜段快速翻炒，加盐后快速翻拌一下出锅，整个过程只需要10多分钟哦。
韭菜炒鸡蛋，先准备鸡蛋、韭菜、精盐、植物油、生姜、干红椒，把韭菜洗净切段，碗里打入鸡蛋加一点盐，锅里放油倒入鸡蛋翻炒几十秒后放入韭菜，再加入调料，大概炒几分钟就可以出锅啦。
韭菜炒猪肝，准备猪肝300克、韭菜250克、葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量，把韭菜洗净切段，猪肝洗净加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制十分钟，锅里放油使调料爆香再放入猪肝，猪肝变色后放入韭菜，最后再加盐、糖和味精就可以出锅了。
韭菜烧豆腐，准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒。锅里放油煎切好的豆腐，炸至金黄捞出备用，锅里放油放入青椒和虾皮翻炒，再放入韭菜最后放入豆腐翻炒几分钟，加少许盐翻炒均匀即可。
豆芽炒韭菜，准备豆芽、韭菜、花椒和盐，先把豆芽和韭菜洗干净，韭菜切成段，锅里烧油，放入花椒再放入韭菜豆芽，翻炒大概3分钟，最后加入盐就可以出锅了。